يتم تضمينه في ورقة كاملة وعادة ما يتم طهيه، ويتم إزالته قبل التقديم مباشرة. نكهة عطرية تذكرنا بالقرفة والقرنفل.
البصل يقوي المناعة ويساهم في علاج نزلات البرد لأنه بمجرد استنشاقه تفتح الجيوب الأنفية ويساعد البصل في إزالة الاحتقان.
في مقلاة على نار هادئة، ضعي جميع البذور: الفلفل الأسود، وبذور الشومر، وبذور الخردل، وبذور الكزبرة، وبذور الكمون.
بشكل عام، من الأفضل استخدام بذور الكمون كاملة، وتقلي بالزيت في بداية الطبق.
من بين جميع التوابل الهندية، قد تكون هذه التوابل هي الأكثر أهمية. يمكنك استخدام ما يصل إلى بضع ملاعق كبيرة في طبق بحجم عائلي قرب نهاية عملية الطهي، ولكن ابدأ بملعقة صغيرة. تحتوي بذور الحلبة أيضًا على العديد من الفوائد الصحية.
لاتفوتك.. الخلطة السحرية المكونة لبهارات الشاورما كما المطاعم
الحبهان حب الهال؛ تعرف على أهم فوائده ومخاطره وكيفية زراعته
تحفيز الهضم يُعتبر الكمون من التوابل التي لها فوائد هضمية على المعدة والقولون مما يجعل استخدامه في الطهي إضافة صحية.
عين الجرادة؛ تعرف على أبرز استخداماتها الطبية والغذائية وطرق استخدامها
قال رئيس قضاة الهند السابق شاراد بوبدي ذات مرة: "إن الهند تسمى بالفعل بهارات في الدستور".
في مقلاة على نار هادئة، ضعي جميع البذور: بذور الكمون، وبذور الكزبرة، وعيدان القرفة، وأوراق الغار، وحبوب الفلفل الأسود، والقرنفل، وحبات الهيل، وجوزة الطيب، ونجمات اليانسون حتى تفوح رائحتها.
عادة ما يتضمن التتبيل الزبادي أو بعض المكونات الحمضية الأخرى، بالإضافة إلى التوابل. هذا ينطبق على الدجاج بالزبدة والتيكا والعديد من الأطباق الكلاسيكية المرتبطة بالطهي الهندي.
وهي من عائلة القرفة، ويمكنك استخدامها بنفس الطريقة تمامًا. عادة ما تُقلى القرفة ولحاء الكاسيا بالكامل في البداية لطهي طبق هندي، وتُترك في الداخل.
طرق تخزين التوابل والبهارات؛ تعرف على أكثر النصائح والطرق لضمان حفظها لمدة طويلة
البهارات الهندية
لماذا لون السماء أزرق
مساحة المكعب
اول حيوان خلقه الله
اين دفن سيدنا يوسف
طول قطر المستطيل